Miyoko Schinner es vegetariana desde hace más de cuarenta años y vegana desde hace veinte. Es la autora de The New Now and Zen Epicure y Japanese Cooking: Contemporary and Traditional. Además de preparar comidas veganas a lo largo de varias décadas, Miyoko ha dado clases y ha escrito sobre ellas. Vive en California con su marido, sus hijos, su perro, sus gatos y sus gallinas.
