El Dr. Hans-Ulrich Grimm, vive en Stuttgart (Alemania), es periodista y escritor. Tras muchos años de investigación en el ámbito de la Alimentación Industrializada, decidió desterrar de su cocina los productos de marcas como Nestlé o Knorr y cambiarlas por alimentos frescos procedentes de mercados y agricultores locales. Su conclusión es que podemos disfrutar del placer de hacer nuestra compra diaria y, a la vez, cuidar la salud. Los libros de Grimm son bestsellers; alguno de ellos ha alcanzado una tirada total de más de 250.000 ejemplares y, en su país de origen, está considerado como un referente para las reseñas y críticas sobre alimentos novedosos
