En esta entrada de blog vamos a darte la receta de los que consideramos los mejores batidos para el verano. Estos tres smoothies no solo destacan por su increíble sabor y por ser una opción refrescante para los días más calurosos, sino también por combinar ingredientes ricos en nutrientes que pueden aportar diferentes beneficios a nuestro bienestar.
Estos batidos están inspirados en Superfood Smoothies, el libro de la chef y autora Julie Morris, en el que reúne 100 recetas de smoothies elaboradas a partir de frutas, semillas, frutos secos, cacao y otros ingredientes que tienen a los llamados superalimentos como protagonistas.
Pero ¿qué tienen de especial estos ingredientes y por qué se han convertido en uno de los grandes atractivos de este tipo de recetas? Antes de descubrir nuestros tres batidos favoritos, vamos a conocer un poco mejor qué son los superalimentos y qué pueden aportar a nuestra alimentación.
¿Qué es un superalimento y cómo añadirlo a tus batidos?
Los superalimentos son uno de los ingredientes clave de los batidos de Julie Morris. Se trata de alimentos especialmente ricos en determinados nutrientes y compuestos beneficiosos, como vitaminas, minerales, antioxidantes o ácidos grasos saludables como los omega-3. En Superfood Smoothies, la autora reúne algunos de ellos en lo que denomina los Súper 15, una selección en la que encontramos ingredientes como las semillas de chía, las bayas de açaí, el cacao o las moras.
Cada uno de los superalimentos incluidos en esta selección destaca por su particular perfil nutricional y por la facilidad con la que puede incorporarse a nuestra alimentación diaria. Además, muchos de ellos son ingredientes versátiles, agradables al paladar y fáciles de añadir a un smoothie, convirtiéndolos en una forma sencilla de enriquecer estas bebidas con nuevos sabores y nutrientes.
Los mejores batidos para el verano
Después de esta breve introducción para ponerte en contexto, vamos, ahora sí, con las recetas para crear los mejores batidos que te podrás beber este verano.
Chocolate: un clásico
Normalmente, cuando pensamos en un batido de chocolate, podemos imaginar una bebida poco saludable, especialmente si contiene grandes cantidades de azúcar. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Julie Morris nos propone una receta llena de nutrientes y rebosante de sabor a chocolate que demuestra que disfrutar de este ingrediente también puede formar parte de una alimentación equilibrada. Una opción deliciosa para disfrutar del chocolate en cualquier momento del día.
Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:
- ¼ de taza de dátiles Medjool grandes sin hueso (entre 3 y 4 piezas)
- 2 cucharadas de puré de aguacate
- 2 cucharadas de cacao* descascarillado
- ¼ de taza de cacao* en polvo
- 3 cucharadas de proteínas de cáñamo* en polvo
- 2 cucharaditas de maca* en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 ½ tazas de agua de coco
- 1 taza de hielo
Bate todos los ingredientes, excepto el hielo, hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el hielo y bate una vez más para que esté bien frío. Además de su sabor, este batido contiene más de 10 gramos de proteínas por ración, contiene *superalimentos que han demostrado ser beneficiosos para la salud cardiovascular y para la piel.
Pistachos y cerezas: Sabor a la vista
En los últimos años, el pistacho se ha convertido en el ingrediente estrella de muchos platos. Los batidos no iban a ser menos. Los pistachos le otorgan a este batido un intenso sabor dulce y cremoso, que lo convierte en una verdadera exquisitez. Además, gracias a los antioxidantes presentes en las cerezas, en las bayas de goji e incluso en los pistachos, este batido es particularmente beneficioso para proteger la vista.
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 1 ½ taza de cerezas batidas, sin hueso
- ¼ de taza de pistachos sin sal ni piel
- ¼ de taza de bayas de goji* secas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de agua
- 1 ½ taza de hielo
Bate todos los ingredientes, excepto el hielo, hasta que la mezcla resulte suave y cremosa. Agrega el hielo y vuelve a batirla para que esté bien fría. Además de ser bueno para la vista, este smoothie es bajo en calorías y tiene una fuente importante de nutrientes, como la vitamina C y el zinc, que ayudan a combatir las enfermedades.
Plátano caramelizado: para ocasiones especiales
Este smoothie transforma los plátanos naturales, que ya de por sí son deliciosos, en algo que es un puro lujo utilizando solamente unos pocos ingredientes y con un mínimo esfuerzo. Julie Morris advierte que este no es un batido para consumir diariamente, pero puedes tomarlo como si fuera un postre especial o quizás homenajear con él a alguna persona a la que quieres impresionar. Estos son los ingredientes que debes utilizar para preparar dos raciones de 350 ml:
- 2 plátanos pelados y cortados en rodajas de 1,25 cm
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de leche de almendras sin endulzar
- 1 cucharada de maca* en polvo
- 2 cucharadas de semillas de chía*
- 3 tazas de hielo con sabor a coco
La elaboración de este batido es algo más especial que simplemente introducir todos los ingredientes en la batidora y triturarlos hasta conseguir la textura deseada. En este caso, los plátanos se caramelizan previamente para potenciar su sabor. Toma nota:
Mezcla bien los plátanos con el azúcar de coco en un cuenco mediano. Mientras tanto, calienta el aceite de coco a fuego medio en una sartén pequeña hasta que se derrita. Añade los plátanos y cocínalos durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y el azúcar se haya caramelizado.
Retira la sartén del fuego y pasa los plátanos a un cuenco. Vierte sobre ellos el líquido que haya quedado en la sartén y déjalos en el congelador durante 15 minutos.
Transcurrido este tiempo, saca los plátanos del congelador y ponlos en la batidora. Añade el resto de los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla fría, suave y cremosa.
Este batido, además de beneficiar tu salud cardiovascular ,contiene superalimentos ricos en calcio.
Disfruta del verano con los mejores batidos
Como has podido comprobar, preparar los mejores batidos para el verano no tiene por qué estar reñido con disfrutar de sabores sorprendentes y de ingredientes llenos de nutrientes. Desde el intenso sabor del chocolate hasta la combinación de pistachos y cerezas o el irresistible toque de los plátanos caramelizados, las propuestas de Julie Morris nos demuestran que un smoothie puede ser mucho más que una bebida refrescante.
Los superalimentos son, precisamente, los grandes protagonistas de estas recetas, aportando variedad, sabor y diferentes nutrientes a cada combinación. Ahora solo queda elegir tu favorito, preparar la batidora y disfrutar de un verano lleno de sabor.
Y si quieres descubrir más combinaciones, en Superfood Smoothies, Julie Morris reúne recetas creativas con superalimentos para quienes buscan incorporar este tipo de batidos a su día a día.
